Regra geral, os alimentos de cor vermelha trazem grandes benefícios para a nossa saúde. O tomate é um excelente exemplo, contém um pigmento chamado licopeno que está presente no tomate maduro que lhe dá a cor vermelha. Este pigmento actua como um filtro solar que protege a pele a partir do interior, ajudando-a a manter-se jovem.
O licopeno previne parte dos danos no ADN (o material genético das células) e no colagénio (fibras que mantêm a pele firme).
Benefícios:
- antioxidante: aumenta a capacidade das células para combater os radicais livres
- reduz a incidência de cancro da pele
- reduz o envelhecimento cutâneo.
Para conseguir o máximo efeito do licopeno, deve ingeri-lo com molho porque este liberta o calor do licopeno. Como é solúvel em gordura pode acompanhar com azeite.
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